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素材のうまみを、引き出す一滴。
日本酒由来の発酵のうま味と、海人の藻塩。
UMAMINOは素材が本来持つおいしさを引き出し、日々の食卓を豊かにするために生まれた発酵うま味調味料です。
※こちらの商品は送料込み・配送日指定不可となります。
おすすめポイント 浄酎（JOCHU）を造る過程で生まれる純米酒由来のアミノ酸液には、日本酒のうまみがたっぷりと溶け込んでいます。UMAMINOは、この発酵液をベースに、海人の藻塩などの自然素材を組み合わせて開発した発酵うま味調味料です。ひとさじ加えるだけで和洋中を問わず料理に豊かなコクと深みを与えます。
UMAMINOは、日本酒を浄溜して生まれる新しい和酒「浄酎（JOCHU）」の製造過程から誕生しました。浄酎を造る際に生まれる純米酒由来のアミノ酸液には、日本酒の発酵によって育まれた豊かなうまみが凝縮されています。この自然の恵みを余すところなく調味料として開花させたものがUMAMINOです。
ベースとなる日本酒由来発酵液には20種類以上のアミノ酸関連成分が含まれています。さらに昆布のグルタミン酸、干し椎茸のグアニル酸を加え、複数のうまみ成分を絶妙なバランスで設計しました。原材料は「日本酒由来発酵液、海塩、藻塩、昆布、干し椎茸」のみ。保存料や化学調味料は一切使用しておらず、毎日の料理にも安心してお使いいただけます。ひとさじ加えるだけで、肉料理にはコクを、魚料理には奥行きを、野菜には自然な甘みを与えます。
選ばれる3つの理由
01
発酵の力で素材のうまみを引き出す純米酒由来のアミノ酸液を活用し、日本酒が持つ豊かなうまみを料理に活かしています。
02
原材料は5つだけ。保存料不使用。日本酒由来発酵液、海塩、藻塩、昆布、干し椎茸のみを使用。シンプルだからこそ素材の力を感じられます。
03
和食・洋食・中華を問わず使える 特定のジャンルに限定されず、日常のあらゆる料理で活躍する万能調味料です。
おすすめの使い方
USE 01
スープや鍋料理に。
出汁を足したような深みが生まれ、家庭料理が専門店のような味わいへと変化します。
汁物・鍋料理
USE 02
魚料理の仕上げとして。
焼き魚やカルパッチョ、お刺身に少量加えるだけで、魚本来の風味がより豊かに広がります。
魚介料理
USE 03
ハンバーグやステーキ、唐揚げの仕込みに加えることで、肉のうまみとジューシーさを引き出します。
肉料理全般
USE 04
パスタや炒め物に。
素材同士の味をつなぎ、料理全体にまとまりと奥行きを与えます。
洋食・サラダ毎日の料理に、新しい選択肢を
UMAMINOは、味をごまかすための調味料ではありません。
浄酎づくりから生まれた発酵の力と、日本の伝統的なうまみ素材を組み合わせることで、素材本来のおいしさを引き出すために生まれました。
ひとさじ加えるだけで、いつもの料理にコクと深みが生まれる。特別な技術も、難しいレシピも必要ありません。
毎日の食卓を少し豊かにしたい方へ。
UMAMINOは、料理をもっと自由に、もっとおいしくするための新しい選択肢です。
【広島産】 UMAMINO 100ml
900 円
お急ぎください。 残り99995 の在庫になります。
