MIKADO
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商品タイプ: MIKADOLEMON ピール
レモンの皮を、そのままお届け。 瀬戸内 ミカドレモンピール SETOUCHI MIKADO LEMON PEEL 瀬戸内の島で育ったレモンの皮を、香り豊かな乾燥レモンピールに。 ■ 捨てられてしまうことも多いレモンの皮。その香りと可能性を、一つの食品として丁寧に届けたい。 ナオライが連携する農家の皆様が、瀬戸内の久比・三角島で 農薬を使用せずに育てたミカドレモン。 その皮を一つひとつ丁寧に剥き、 ナオライ独自の低温での蒸留工程を経て、 香り豊かな乾燥レモンピールに仕上げました。 水に浮かべるだけで、レモン本来の鮮やかな色に戻りいつもの一杯に爽やかな香りを加えます。 毎日の暮らしの中で、瀬戸内のレモンをもっと手軽に楽しんでいただける商品です。 ■ レモンの魅力は「皮」にも詰まっています レモンというと果汁を思い浮かべますが、 皮にもさまざまな成分が含まれています。 クエン酸 ポリフェノールなどの成分 ビタミンC レモンならではの豊かな香り成分 一方で、生のレモンの皮は硬さや苦味があり、 「そのままでは取り入れにくい」という一面もあります。 そこで私たちは、レモンの皮が持つ魅力を、 もっと気軽に暮らしへ取り入れられる形にできないかと考えました。 お使いのブラウザでは動画を再生できません。 ■ 香りを大切に仕上げる「低温蒸留」 みかんの皮を乾燥させたものが「陳皮（ちんぴ）」として古くから利用されてきたように、 レモンの皮にも、果汁とはまた異なる魅力があります。 とりわけ特徴的なのが、 皮に含まれる爽やかな香りです。 ナオライでは、レモンの皮を高温で一気に処理するのではなく、 低温で丁寧に蒸留。 レモン本来のフレッシュで豊かな香りを大切にしながら仕上げています。 袋を開けた瞬間にふわっと立ち上がる、...